1.對降血糖有好處。苦瓜含有類胰島素多肽，吃苦瓜對糖尿病有輔助降糖功效。炒食、涼拌、曬乾泡水喝均可。 2.對提高免疫力有好處。科學家從苦瓜中提取到一種生物活性蛋白---奎寧，對提高免疫力非常好哦 3.吃苦瓜對瘦身美容效果極好。苦瓜獨有的苦瓜素，可減少脂肪的形成，對皮膚美白和再生效果極好。 4.對補充維生素C有好處。苦瓜中的維生素C含量極高，對增進食慾，抗氧化，抗壞血症，保護細胞。 切記: 苦瓜里含有的草酸比較多，影響鈣的吸收並且不宜與豆腐同食。食用時用沸水煮兩三分鐘可減少草酸含量。 脾胃虛寒和腹瀉的人吃苦瓜可能會加重腹瀉和胃裡不舒服。食用苦瓜過多容易傷脾胃，小孩還是少吃苦瓜好。